町中華の飲食経営【ラーメンが350円】

町中華の飲食経営【ラーメンが350円】 · 11日 3月 2023

私の近所には長く続く町中華があり、いまだに「ラーメン350円」である。 なぜその価格が実現出来るかというと 【町中華の破格の根拠】 ・自宅での経営(自宅の1階が中華料理店) ・夫婦経営(人件費削減) ・家賃、テナント代0円 ・高級食材を使用せず(食材を絞ることによりロスが軽減) 【町中華のストロングポイント】 ・FLRの内、FLの負担が軽減が出来る...