牡蠣の生食用　加熱用の違い

牡蠣の生食用と加熱用の違いは、保健所が定めた場所(海域)で決まる。岩牡蠣の旬　6～9月真牡蠣の旬　11月～4月牡蠣の天然と養殖は、天然の方がおいしそうに感じるが、実際は養殖の方がおいしいと言われてる。